Podczas Expo2Bee II – Ogólnopolskich Targów Pszczelarskich mieliśmy przyjemność zaprezentować wykład pt. „Rola miodu w żywieniu człowieka – właściwości prozdrowotne i ograniczenia dietetyczne”. Wystąpienie poświęcone było znaczeniu miodu w codziennej diecie człowieka, ze szczególnym uwzględnieniem jego składu, wartości odżywczej oraz obecności związków bioaktywnych, takich jak polifenole i flawonoidy. W prezentacji omówiono również potencjalne właściwości antyoksydacyjne i przeciwbakteryjne miodu, a także jego praktyczne zastosowanie w żywieniu.
Istotnym elementem wystąpienia było zwrócenie uwagi na ograniczenia dietetyczne związane ze spożyciem miodu. Podkreślono, że mimo naturalnego pochodzenia miód pozostaje produktem bogatym w cukry proste i powinien być spożywany z umiarem, szczególnie przez osoby z zaburzeniami gospodarki węglowodanowej.
Udział w targach był okazją do upowszechniania wiedzy z zakresu żywienia człowieka, wymiany doświadczeń z przedstawicielami środowiska pszczelarskiego oraz promocji działalności Zakładu Żywienia i Dietetyki. Wydarzenie stworzyło przestrzeń do rozmów na temat jakości miodu, jego miejsca w racjonalnym żywieniu oraz znaczenia edukacji żywieniowej w budowaniu świadomych wyborów konsumenckich. Spotkanie było okazją do rozmowy o tym, jak łączyć tradycję pszczelarską z aktualną wiedzą z zakresu żywienia człowieka. Cieszymy się, że mogliśmy uczestniczyć w wydarzeniu wpisującym się w działania uczelni związane z popularyzacją wiedzy naukowej, współpracą z otoczeniem społeczno-gospodarczym oraz promocją rzetelnej edukacji żywieniowej.
