Kreator kariery – zbuduj swoją przyszłość zawodową z UJK w Kielcach

W dniu 06.02.2026 r. odbyła się część praktyczna warsztatów z zakresu zdrowego żywienia, realizowanych w ramach Projektu „Kreator kariery – zbuduj swoją przyszłość zawodową z UJK w Kielcach” na kierunku Zdrowie Publiczne Uniwersytetu Jana Kochanowskiego w Kielcach.

Zajęcia przeprowadzono w specjalistycznej pracowni gastronomicznej, gdzie studenci mieli okazję zapoznać się z jej wyposażeniem, organizacją pracy oraz obowiązującymi zasadami higieny, bezpieczeństwa i ergonomii stanowiska pracy. Szczególną uwagę zwrócono na znaczenie przestrzegania norm sanitarnych w procesie przygotowywania posiłków, co ma kluczowe znaczenie w pracy związanej z żywieniem zbiorowym oraz promocją zdrowia.

W trakcie warsztatów uczestnicy aktywnie brały udział w przygotowywaniu ciekawych i zbilansowanych potraw, opartych na zasadach racjonalnego i zdrowego żywienia. Studenci uczyli się właściwego doboru surowców, technik obróbki kulinarnej sprzyjających zachowaniu wartości odżywczych oraz estetycznego podania dań. Zajęcia miały charakter praktyczny, co umożliwiło bezpośrednie zastosowanie wiedzy teoretycznej w działaniu.

Istotnym elementem warsztatów było również zapoznanie uczestników z nowoczesnymi metodami kulinarnymi, w tym z metodą sous-vide. Studenci poznali zasady tej techniki, jej zalety oraz możliwości wykorzystania w praktyce zawodowej, szczególnie w kontekście zdrowego żywienia i jakości potraw.

Część praktyczna warsztatów sprzyjała rozwijaniu kompetencji zawodowych, pracy zespołowej oraz kreatywności uczestników. Udział w zajęciach pozwolił studentom poszerzyć umiejętności praktyczne, zwiększyć świadomość roli prawidłowego żywienia w profilaktyce zdrowotnej oraz lepiej przygotować się do przyszłej pracy zawodowej w obszarze zdrowia publicznego.

Warsztaty cieszyły się dużym zainteresowaniem i zaangażowaniem studentów Zdrowia publicznego, stanowiąc wartościowy element wsparcia rozwoju ich ścieżki edukacyjno-zawodowej w ramach realizowanego projektu.